asperge / Asparagus Asperge "Guelph Millenium" Retour à la liste complète<<

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La culture des petits fruits offre aux jardiniers des possibilités infinies et variées adaptables à diverses utilisations; terrasse, potager, plate-bande. Leur popularité croissante s’explique par le fait qu’ils nécessitent peu de soins particuliers et conviennent dans les petits espaces tout comme dans les grands jardins. Pour améliorer leur productivité, les petits fruits ont avantage à être cultivés dans les sites ensoleillés et à l’abri des vents. De plus, comme ils sont de fervents consommateurs d’éléments nutritifs, il est sage de leur apporter compost et engrais naturels chaque année.

L’asperge est une plante vivace rhizomateuse, originaire de l’Europe et de l’ouest de l’Asie. L’ensemble des rhizomes et des racines se nomment la griffe. Cette partie sera remplacée graduellement pour devenir un vrai système racinaire au bout de 3 ans. Les tiges aériennes comestibles sont les turions. Les plants d’asperges peuvent se cultiver en rangs. Il faut alors prévoir 50 cm entre les plants et 1 m entre les rangs. Prévoir un système de tuteurs ou de cordes pour le feuillage aérien. S’abstenir de récolter les turions la 1e et 2e année afin de permettre à la plante de bien grossir. À planter dans un sol sablonneux, frais et bien drainé.